中国では卵を生で食べません。
同僚の中国人に聞くとみんな絶対食べないといいます。
台湾人の同僚はすき焼きなど日本食になじみがあるのであまり抵抗はないようです。
何にせよ、生卵好きとしては生卵の確保に全力を尽くしています。
私が普段食べているのはこれです。少し高級なスーパーや日本人街のスーパーで売ってます。
生で食べられると明記してます。
一年以上食べてますが、お腹を壊したことがないので大丈夫でしょう。
10個入り25元（＝380円）でかなり高いです。
スーパーに行くと卵かけ用醤油が売っているのでそれを使ってます。
結構、高級スーパーで売ってるのを見かけます。中国人は生卵を食べないのになぜこの醤油を販売しているのか謎です。
私の様に、気軽に食べられないと食べたくなる日本人が多いのでしょうか？
お米は中国産の秋田小町。なんのこっちゃ！？まあ本当に日本の品種だとは思います。
私はこれはOKです。中国のお米と全然違います。
中国のお米の形はタイ米に近いし、香りが良いのが良いお米とされています。日本のお米みたいにもちもちしてないです。
でも、本番の秋田小町みたいにふっくらはしてません。
（私は秋田生まれなのですが、日本に住んでいるとき秋田小町はあまり食べませんでした。少しもちもちし過ぎなところが好みでない。ゆめぴりかとかが好き）
炊飯器は中国で買ったNational製、いいのを買ったつもりですが、どこか日本製とは炊き具合が違う気もします。まあお米が違うのでそのせいかな。
そして、できました卵かけご飯。あ～幸せです。中国の人が食べないのは不幸です。
（まあ普通卵はサルモネラ菌がいるので絶対ダメなのですが）
